C’est au 26 rue Jean Mermoz que je vous emmène aujourd’hui. À 200 mètres des Champs-Élysées se trouve le Kavod dans lequel Jonathan Koening (chef de cuisine) met son talent au service des clients.
Un restaurant qui enchantera les papilles d’amateurs de bonne cuisine, et plus particulièrement de cuisine française.
Le cadre.
Le restaurant se situe à proximité des Champs-Élysées (une rue perpendiculaire), donc avant même de rentrer dans le restaurant nous sommes charmés par le lieu. On a beau connaître les Champs-Élysées en long, en large et en travers, la nuit tombée la magie opère toujours.
Une fois rentré dans le restaurant, nous y découvrons une ambiance feutrée, cosy, classe. Lumières légèrement tamisées, musiques en fond sonore (juste ce qu’il faut afin de permettre des discussions). L’ambiance correspond aussi bien à une sortie en amoureux qu’une sortie en famille ou entre amis. Tout le monde s’y sentira à l’aise.
Fauteuils confortables, belles tables et surtout serviettes en TISSUS (cela devient une denrée rare dans les restaurants).
L’ambiance nous a clairement conquis.
Le Service.
On va passer l’accueil qui était classique, normale, pour parler du service en lui même.
Avez vous déjà été dans ces restaurants qui à peine manteaux retirés vous posent la carte sur la table, à la dernière bouchée avalée vous débarrassent et à peine le dessert fini vous encaissent pour libérer la table ? 35 min TOP CHRONOS….
Ce n’est clairement pas le cas du Kavod.
Nous sommes arrivés avec ma fiancée à 19 h 30, nous sommes ressortis à 21 h 30. Nous n’avions pas ce sentiment, parfois trop présent, des serveurs et patrons qui nous pressent pour libérer la table. Entre chaque plat nous avions le temps de digérer, de discuter de profiter de notre soirée.
Et enfin le Menu!!!
Nous avons clairement passé une soirée dans un restaurant gastronomique français. Avec un fil rouge respecté. Une carte simple, mais efficace.
En ce qui concerne les entrées nous retrouvons les entrées classiques d’un restaurant de ce type avec néanmoins des subtilités que l’on ne retrouve pas partout, comme le Gravlax de saumon ou encore un tataki de bœuf. Malgré leur consonance étrangère, ces plats font aujourd’hui partie des cartes des grands restaurants gastronomiques. Préférant nous garder une place pour le dessert (et nous avons bien fait) nous sommes passés directement aux plats.
Ici aussi, plats traditionnels que l’on retrouve dans ces restaurants. Grand fan du tournedos Rossini, il a donc fallu que je goûte le leur. Quant à mademoiselle (bientôt madame), elle s’est tournée vers le magret de canard. En ce qui concerne le tournedos Rossini. Vraiment très bon, belle présentation, on reste sur du classique, néanmoins excellent.
J’ai été vraiment surpris par le magret. Cuisson parfaite, légèrement croustillant sur le dessus. Parfait, excellent et conséquent.
Petit moment pour digérer, discuter, commenter nos plats et on passe aux desserts.
Le dessert a été pour moi la partie la plus bluffante du repas. Nous étions en présence de deux desserts recherchés autant par le dressage que par le goût. Nous avons commandé un dôme chocolat-caramel à la fleur de sel, pour la gourmandise, et un Ananas poché - mangue passion/croustillant praliné & tuile cacao amer pour la fraîcheur. Les deux desserts avaient tous les ingrédients réunis pour clôturer en beauté cette soirée.
En ce qui concerne le dôme chocolat-caramel à la fleur de sel, je n’ai jamais goûté un dessert aussi bon. Pas trop de sucre, pas trop fort en chocolat, un juste équilibre. C'est vraiment mon coup de cœur.
Bilan de la soirée.
La soirée a été un succès. Que ce soit pour le cadre, le service ou la qualité des plats servis. On ne va pas le nier, environ 50 euros par personne pour un plat et un dessert ce n’est pas donné, mais il ne faut pas oublier la proximité avec les Champs-Élysées et la qualité de la prestation.
C'est le lieu rêvé pour les grandes occasions (je sens que je vais en trouver souvent des grandes occasions) il ne faut pas hésiter.
C’est une adresse que je vous invite grandement à essayer.
